汤 - 鲁虺餐饮美食菜谱

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豆腐烧油菜	豆瓣黄鱼	豆瓣鲤鱼汤
西红柿炖鲅鱼	西湖鲜莲汤	鲜红玫瑰2朵，白砂糖100克工具：木臼，深色瓶做法 1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净。( 花店买的玫瑰花是不能食用，食品有专门有可食用玫瑰花）沥去多余水分，或用纸巾轻按，将水抹干； 2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入木臼中，用石杵捣烂，10分钟左右后，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫、质地晶莹的团块； 3、捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中，装好瓶，封严瓶口，放于避光通风处存放。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。
西洋菜及第汤	西式煮蛋	西式炸猪排
蟹黄鲜虾仁	蟹黄豆腐羹	蟹黄茭白
蟹黄煎鸡脯	蟹黄四色羹	蟹肉鱼肚
蟹肉炒鸡片	蟠龙茄子	蜜豆醋鸡腿
蜜汁熏干	蜜枣猪肺汤	蜇皮鸡片
蛋饺白菜(二)	蛋饺白菜(一)	蚝豉猪爪汤
蚝油牛肉丸