素炒三鲜

菜系及功效：素斋菜 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：生炒
素炒三鲜的制作材料：
主料：西芹150克,土豆（黄皮）150克,胡萝卜150克
辅料：淀粉(玉米)5克
调料：花椒2克,盐4克,味精3克,白砂糖3克,醋1克,姜5克
素炒三鲜的特色：
色彩艳丽，清淡爽口。
教您素炒三鲜怎么做，如何做素炒三鲜才好吃

1. 将芹菜粗的破开，切成3厘米长的段；
2. 土豆、胡萝卜去皮切成细丝；
3. 土豆丝再用水漂洗一下；
4. 姜去皮洗净切丝，待用；
5. 勺内加花生油40克烧热，加姜丝，花椒水，放土豆丝、胡萝卜丝略炒；
6. 再放入芹菜、精盐、白糖、醋、汤炒至嫩熟，加味精出勺装盘。