麻溜野鸭

菜系及功效：西北菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：其他
麻溜野鸭的制作材料：
主料：野鸭300克,莴笋200克,油皮100克
辅料：香菇（干）10克,淀粉(蚕豆)20克
调料：酱油20克,姜10克,小葱10克
教您麻溜野鸭怎么做，如何做麻溜野鸭才好吃
1. 把野鸭宰杀，干拔毛除去内脏，放锅内用中火煮熟，切成薄片；
2. 用淀粉勾成芡汁；
3. 青笋（莴笋）、香菇洗净、切片，调入葱、姜、酱油；
4. 将豆油皮过油炸好，盛入盘内上桌；
5. 上桌后乘热在豆油皮上迅速放上鸭片，浇料汁，听声响食用。