炒血肉

菜系及功效：东北菜 补血食谱 接触化学毒素人员食谱 营养不良食谱 肝炎食谱
口味：酸辣味      
工艺：生炒
炒血肉的制作材料：
主料：猪里脊肉150克,鸡血100克
调料：香油5克,醋5克,猪油（炼制）20克,味精2克,小葱10克,料酒15克,姜10克,盐3克,香菜10克,胡椒粉2克
炒血肉的特色：
此菜成鲜酸辣，红绿相间，软韧相宜，多汁成菜。
教您炒血肉怎么做，如何做炒血肉才好吃
1. 将瘦肉片成片，切成丝；
2. 鸡血在开水中浸好，片片切丝；
3. 香菜洗净切段，放入盘中备用；
4. 葱、姜洗净，均切丝；
5. 炒勺擦净放入油，油热将肉丝炒变色，把葱丝、姜丝、味精、料酒、盐、胡椒粉放入勺内，然后把鸡血丝投入勺内翻炒，再放入一手勺鸡汤烧开，撇去浮沫，滴入醋、香油，撒上香菜即成。