葱爆鸡丁

菜系及功效：京菜
葱爆鸡丁的制作材料：
主料：鸡腿肉150克,笋50克,干淀粉6克,鸡蛋清20克,百糖,黄酒,精盐,葱,姜,湿淀粉,酱油适量。
教您葱爆鸡丁怎么做，如何做葱爆鸡丁才好吃
①将鸡肉切成小丁，撒上精盐腌一下，再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀，连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟，沥去油。

②将葱切成丝，将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几下即可。