酒风猪肝

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 酒风猪肝

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菜系及功效：苏菜
酒风猪肝的制作材料：
主料：黄色猪肝（１４００克）,高梁酒（５００克）,板油（或肥膘）（５００克）,精盐（少许）,白糖（７５克）,麻油（少许）。

酒风猪肝的特色：
味道香美无比。
教您酒风猪肝怎么做，如何做酒风猪肝才好吃
1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。

2.把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。