蟹粉豆腐羹

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 蟹粉豆腐羹

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菜系及功效：苏菜
蟹粉豆腐羹的制作材料：
主料：蟹肉,蟹黄,豆腐丁,鸡清汤,精盐,胡椒粉,淀粉,香菜末,姜片,葱段,色拉油。

蟹粉豆腐羹的特色：
豆腐鲜嫩，汤汁醇鲜，色泽淡黄，咸中微辣。
教您蟹粉豆腐羹怎么做，如何做蟹粉豆腐羹才好吃
豆腐焯水后漂水，沥水。炒锅上火，入油、入姜，葱煸香，入蟹肉、蟹黄煸炒，去姜、葱，放入鸡清汤、豆腐丁浇沸，入盐，勾芡，装入汤碗，撒上胡椒粉、香菜末。