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| 鲁虺餐饮美食菜谱 / 橙汁啤酒鸭 | 上一个 查看全部 下一个 |
橙汁啤酒鸭 | |
菜系及功效：浙菜 橙汁啤酒鸭的特色： 汁味醇厚鲜香. 教您橙汁啤酒鸭怎么做，如何做橙汁啤酒鸭才好吃 1、先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块； 2、坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用； 3、取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸭块，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。 提示：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜；鸭子。 | |