酥鱼

菜系及功效：浙菜
酥鱼的制作材料：
主料：青鱼（或草鱼）一条（约重2500克）。 生姜块25克,大葱25克,精盐15克,八角3克,茴香3克,桂皮3克,五香粉5克,白糖50克,烧酒30克,绍酒125克,酱油25克,熟菜子油。