牛蒡脆肠

菜系及功效：粤菜
牛蒡脆肠的制作材料：
主料：牛蒡5支,大肠5条
辅料：葱5支,麦芽3两,辣椒,葱,蒜头适量
调料：酱油1杯,冰糖4两,味素1茶匙

(2) 麦芽糖加水1杯煮成汁待用。

(3) 牛蒡与葱同时塞进大肠在沾麦芽糖汁捞起凉干，入油锅炸至金黄色即可。