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蛤蜊氽鲫鱼

菜系及功效：粤菜
蛤蜊氽鲫鱼的制作材料：
主料：活鲫鱼2尾,活蛤蜊250克,熟火腿3片,笋肉5片,水发香菇一只,为食街


教您蛤蜊氽鲫鱼怎么做，如何做蛤蜊氽鲫鱼才好吃
1、鲫鱼治净，从脊背出剖开，从背上剞几刀，下清水锅加调料，姜块，葱段，笋片烧开，用小火煮熟装入汤盆。

2、蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出，置于汤盆中。

3、滗出鱼汤,蛤蜊汤烧开，加香菇，熟火腿片调好料后倒入汤盆即成
蛤蜊氽鲫鱼