豆沙藕丸

菜系及功效：甜品/点心 贫血食谱
口味：炸烧味      
工艺：碎屑料炸
豆沙藕丸的制作材料：
主料：红豆沙100克,莲藕250克
辅料：糯米粉100克
调料：白砂糖15克,芝麻10克,植物油100克

1.将鲜藕去皮洗净、剁成茸，加白糖拌匀，芝麻炒熟备用。
2.将糯米粉用温水和成粉团，和藕茸搓拌，制成藕茸粉团。
3.将藕茸粉团揪成面剂，擀成圆皮，包上豆沙，团成丸子形，外面滚上芝麻，做成豆沙藕丸生坯。
4.锅中放植物油，烧至五成热时将生藕丸逐个放入，用文火慢炸，直至外表金黄色，捞出装盘即成。