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虎皮棋格蛋糕卷 | |
菜系及功效:甜品/点心 1. 将原味蛋糕(100克)、抹茶蛋糕(100克)中间抹上适量奶油酱后相叠; 虎皮棋格蛋糕卷的制作要诀:虎皮面皮 1. 蛋黄(130克)加热至40度备用; 2. 细砂糖(50克)加入蛋黄中打发后再加入玉米粉(25克)拌匀; 3. 将面糊倒入盘中并抹平以220℃烤8分钟即成虎皮备用。 | |