炸花生米

菜系及功效：私家菜
口味：炸烧味      
工艺：清炸
炸花生米的制作材料：
主料：花生仁（生）500克
调料：色拉油50克,盐5克

1. 勺放火上，倒入油，接着下花生米，油热快要冒大泡时，用手勺不断推转；
2. 油面的大花变成小花，花生米劈啪作响时，或捞一点在勺子中，听到嗖嗖作响，色彩微黄时，可迅速捞起，撒上盐面拌匀即成。