煎猪肝

鲁虺餐饮美食菜谱
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鲁虺餐饮美食菜谱 / 煎猪肝

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菜系及功效：私家菜肝调养食谱青少年食谱明目食谱营养不良食谱
口味：微辣
工艺：生煎
煎猪肝的制作材料：
主料：猪肝180克
辅料：辣椒(红,尖)20克,洋葱（白皮）50克
调料：姜汁5克,大葱10克,盐2克,白砂糖5克,酱油5克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)3克,植物油25克,料酒5克

教您煎猪肝怎么做，如何做煎猪肝才好吃
1. 猪肝洗净切片，加入姜汁5克、生抽5克、淀粉3克，油3克，拌匀腌15分钟；
2. 猪肝放入温油走油到熟取出，沥干油分；
3. 葱头切圆片，放入滚油炸至微黄色，捞起；
4. 下油，倒入猪肝，洒酒加入调味料炒匀，洒上红椒粒、葱粒，伴以葱丝即可上桌
小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。