竹荪莲子汤

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
竹荪莲子汤的制作材料：
主料：竹荪(干)25克,莲子50克
辅料：竹笋50克,丝瓜500克
调料：盐3克,味精1克

1. 干竹荪用清水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在清水中浸泡；
2. 鲜莲子放入沸水锅内焯5分钟，去皮洗净用清水浸泡；
3. 丝瓜刮去外皮，去瓤切成菱形片；
4. 汤锅放到火上，倒入清水烧沸，下入竹荪、莲子、笋片、丝瓜煮半小时捞出，放入汤碗内；
5. 精盐、味精、素汤放入另一锅内，煮沸出锅；
6. 盛入放竹荪、丝瓜、莲子、笋片的汤碗内即成。