蓑衣萝卜

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 蓑衣萝卜

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菜系及功效：清爽凉菜
蓑衣萝卜的制作材料：
主料：小水萝卜黄瓜盐,白糖,醋精

蓑衣萝卜的特色：
色泽鲜艳，酸甜适口，脆嫩解腻。
教您蓑衣萝卜怎么做，如何做蓑衣萝卜才好吃
1.将小萝卜去根须，叶子洗净切成蓑衣刀花，黄瓜洗净也切成蓑衣刀花，一同放入到盆里，放上盐腌10分钟；

2.用清水将小萝卜、黄瓜洗净，控干水分倒在盆里，放入白糖、醋精、盐拌均腌2个小时即可食用。

贴士：小水萝卜属十字花科。萝卜有清热、助消化、破淤气、解渴化痰等作用。萝卜富含碳水化合物，其味甘美，矿物质含量也较其他蔬菜高。