番茄煮鲜菇

菜系及功效：家常菜谱
番茄煮鲜菇的制作材料：
主料：番茄约500克,新鲜冬菇约350克,姜1片,葱2条,蒜茸1/2汤匙,油,茄汁各3汤匙。
调料：盐,鸡粉各1/2茶匙,糖1汤匙,麻油适量。 芡料：生粉1茶匙,水2汤匙。

2、 葱洗净，切短段。 

3、 鲜冬菇洗净，切开边，沥干水。 

4、 烧热镬，下油，爆香姜，下冬菇爆透，加入蒜茸及番茄爆炒片刻，下水半杯煮滚，再煮7分钟，加入茄汁及调味料煮片刻，下葱兜匀，埋芡上碟。