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茄子炖土豆

菜系及功效：家常菜谱
茄子炖土豆的制作材料：
主料：土豆,茄子。盐,鸡精,青,红辣椒,葱,高汤。


教您茄子炖土豆怎么做，如何做茄子炖土豆才好吃
1、将土豆去皮切块，茄子切滚刀块，青、红辣椒切丁，葱切花。

2、坐锅点火倒入猪油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟。

3、将土豆、茄子煮软用勺压成泥，加入鸡精出锅时撒入青、红辣椒丁即可。
茄子炖土豆