鸭梨油条划牛柳

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 鸭梨油条划牛柳

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菜系及功效：家常菜谱
鸭梨油条划牛柳的制作材料：
主料：鸭梨两只,油条一根,牛柳一盒,鸡蛋一只
调料：健康平衡盐,黑胡椒粉,味精,白糖,大豆色拉油,淀粉

鸭梨油条划牛柳的特色：
提起“油条炒牛柳”这道菜，相信很多人都不陌生，很多店都是将它作为招牌菜来推荐的。虽说都知道油条多吃对身体不好，不过，偶尔解解馋问题不大吧。加入了鸭梨的滋味如何呢，当然是更加的美味拉。
教您鸭梨油条划牛柳怎么做，如何做鸭梨油条划牛柳才好吃
1.将鸭梨清洗干净，削去外皮，去除果核，切块。油条切成一寸长的段，待用。

2.取一小碗，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，蛋清待用。将超市购买的盒装牛柳，用清水冲洗干净，沥水片刻，再用厨房专用纸巾吸去多余的水分。

3.取一深碗，将牛柳倒入碗中，加入蛋清，白糖，健康平衡盐，黑胡椒粉，少许淀粉搅拌均匀，放置约二十分钟的时间。

4.锅内倒入半锅大豆色拉油，开大火，待油温七成热时，将牛柳倒入锅中，用勺快速的滑散。将过好油的牛柳捞出。将油倒入事先准备好的滤油缸中，锅内留一勺余油待用。将牛柳倒入锅中，翻炒片刻，再将切好的鸭梨和油条倒入锅中一起翻炒，加入少许的健康平衡盐调味，撒上味精，翻炒均匀即可出锅装盘。