올레산

올레-산【올레酸】

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[명사]

《화학》 고급 불포화 지방산의 하나. 무색의 액체로 대부분의 유지 중에 글리세리드로서 존재하며, 환원하면 스테아르산이 된다. 주로 비누의 제조 원료로 쓴다. = 유산6 (일본어油酸).