生物のからだをつくっている重要な物質。細胞の原形質のおもな成分。植物は自分でつくりだすが、動物はほかの植物や動物から栄養としてとりいれる。三大栄養素の一つ / 构成生物体的重要物质。构成细胞原生质的主要成分。植物由自身产生但动物则从别的植物或动物作为营养摄取。三大营养素之一。蛋白质。