亳州馓子

每逢年关，馓子成了许多人必备的年货。当一碟碟黄澄澄的馓子端上桌面被客人品尝后，发出“啧啧”的称赞声时，不仅是对主人手艺的认可，更多的是在咀嚼着过年的快乐。
    馓子古时候称寒具。两千多年前，我国著名的爱国诗人屈原写的《楚辞·招魂》中就有“（米巨）（米女）蜜饵，有（食长）（食皇）兮”的句子。（米巨）（米女）蜜饵、（食长）（食皇）是什么东西？宋代林洪考证：（米巨）（米女）乃蜜面而少润者，（食长）（食皇）乃寒具食，无可疑也。
    明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交待说：“寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形，……入口即碎脆如凌雪。”可见馓子非一般食品可与之媲美的了。
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