相克 - 鲁虺餐饮美食菜谱

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大葱烧豆腐	大芥菜煮蟹肉	虾胶制作：将虾仁放在冷水里解冻后，捞出，用干布吸干水分，然后用刀把虾仁拍成泥状，放入盆中，加盐后搅打虾胶，至起胶为止，然后加味精、生粉、麻油和胡椒，搅拌均匀即可。小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
夜明砂蒸羊肝	夜明砂蒸猪肝	夜合鸭片
多味茄子泥	外婆青椒兔	土豆酥条
土豆沙拉	土豆摊蛋	圆笼香芋排
四川酸菜鱼卷汤	四宝鸡肉	咸鸭蛋蒸豆腐
咸蛋蒸猪肉	咸蛋炒苦瓜	咸菜大汤黄鱼
咸猪肉煎鸡蛋	咖喱青豆牛肉	咕噜鸡
味菜牛柳	吉列明虾卷	合桃腰花
可乐鸡翅（1）	口蘑鱼卷汤	发菜蚝豉烧乳猪
双鲜会	双雪汤	双蛋彩拼
双莲红豆牛肉汤	双色鱼圆汤