烤 - 鲁虺餐饮美食菜谱

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烤肉	③乌参由于外皮坚硬，发制时须先用人将其外皮烧烤至焦枯发脆时，再刮去焦黑的外皮，直到见有深褐色为止，再依海参的发制法进行发制，否则成品肉糯皮硬，影响烹调和食用。小帖士-食物相克：海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。	叉烧烤鸭
南瓜浆汤	八宝脆皮鱼