锅烧羊肉

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 锅烧羊肉

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菜系及功效：清真菜
锅烧羊肉的制作材料：
主料：羊肉
辅料：葱,姜,甘草,香叶,花椒,陈皮,桂皮,砂仁,八角
调料：盐,料酒,酱油,白糖,香油,水淀粉,糖色

锅烧羊肉的特色：
色泽棕黄，味道鲜香。
教您锅烧羊肉怎么做，如何做锅烧羊肉才好吃
1、将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中，再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中，压熟；

2、将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉；

3、坐锅点火倒入油，至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅，改刀撒上椒盐即可食用。