酱汁鸡腿

菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：酸辣味      
工艺：酱
酱汁鸡腿的制作材料：
主料：鸡腿500克
调料：盐8克,白砂糖15克,大葱10克,姜10克,桂皮5克,阿胶7克,酱油15克,丁香5克,香油10克
酱汁鸡腿的特色：
色泽褐黄，咸香可口，酥烂入味
教您酱汁鸡腿怎么做，如何做酱汁鸡腿才好吃

1.鸡腿清水漂后，放入盆中，加精盐、酱油。葱姜擦抹透，放2小时。
2.炒锅上火，放清水200克，加放桂皮、大料、丁香，煮出味道后，放入鸡腿、白糖，加盖煮熟至肉粑烂时，取出装盘，汁水加热浓缩后加入芝麻油，薄薄地淋在鸡腿上，鸡腿胫骨用餐巾纸裹成花形套住，供客人拿着食用。