金钱龙盒

菜系及功效：清真菜 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炸
金钱龙盒的制作材料：
主料：面包150克
辅料：香菇（鲜）25克,冬笋50克,红萝卜50克,香菜200克,鸡蛋清60克,鲻鱼200克
调料：料酒5克,味精2克,大葱5克,姜5克,香油1克,盐3克,芝麻5克,植物油50克
教您金钱龙盒怎么做，如何做金钱龙盒才好吃

1. 将净鱼肉砸成泥；
2. 鱼泥加入精盐、凉汤?开，放入蛋清调成泥茸；
3. 胡萝卜、冬笋均切细丝，放开水中稍烫过凉；
4. 加入葱米、姜米、精盐、味精、料酒、香油拌成三丝馅；
5. 冬菇切小月牙条；
6. 面包去外皮，切成直径5厘米、厚1厘米的圆片10片；
7. 将面包上抹一层薄薄的鱼泥茸，把三丝馅分放其上，再用泥茸盖抹严；
8. 将顶部码放冬菇月牙，形如金鱼眼，四周撒芝麻和香菜叶；
9. 将面包鱼泥盒放入笼屉中上锅蒸透；
10. 再下入六成热油中炸至呈浇黄色，即可捞出装盘；
11. 在金钱龙盒四周或底部用香菜叶点缀，效果更佳。