金魚戲蓮

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 金魚戲蓮

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菜系及功效：港台菜
金魚戲蓮的制作材料：
主料：龍蝦片适量蘑菇适量發菜适量蝦茸适量蛋皮适量紅櫻桃一顆

教您金魚戲蓮怎么做，如何做金魚戲蓮才好吃
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。