冰梅子姜炆鸡翼

菜系及功效：西北菜
冰梅子姜炆鸡翼的制作材料：
主料：鸡中翼12只（约重1斤/600克）,子姜2两（80克）,蒜头2粒,红椒1/2只。
调料：生抽及生粉各1汤匙,麻油1茶匙。芡汁：磨豉酱1/2汤匙,梅子酱4汤匙,水1杯,冰糖,生抽各2汤匙。

2、子姜、蒜头切片；红椒切丝。

3、烧热3汤匙油，将鸡翼爆至金黄色，取出。

4、将锅内的油倒剩2汤匙，爆炒子姜、蒜片及红椒丝，加磨豉酱及梅子酱捞匀，鸡翼回锅同炒。

5、最后加入芡汁，煮滚后改用中火炆至汁浓及入味即可。