大碗烩莜面鱼鱼

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 大碗烩莜面鱼鱼

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菜系及功效：西北菜
大碗烩莜面鱼鱼的制作材料：
主料：莜面200克。配料:猪肉50克,粉条15克,豆角20克,海带10克,土豆20克,西红柿30克,白芝麻5克,香菜3克。调味品:生姜片3克,蒜片4克,盐3克,味精3克,陈醋5克,酱油3克。

大碗烩莜面鱼鱼的特色：
莜面鱼鱼滑爽有嚼劲，味道咸鲜适口，酸香味浓。
教您大碗烩莜面鱼鱼怎么做，如何做大碗烩莜面鱼鱼才好吃
1.莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼)，用水煮熟捞出，过冷水后待用。

2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发。

3.烧锅放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味，放入盐和酱油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开，再放入鱼鱼同煮，待水开时放入盐﹑酱油﹑陈醋﹑白芝麻，味精调味，装入大碗中，表面撒上香菜段即可。