江干拌菜心

菜系及功效：豫菜 肾调养食谱 滋阴食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味      
工艺：拌
江干拌菜心的制作材料：
主料：干贝15克,白菜薹200克
调料：味精2克,香油15克,盐3克
江干拌菜心的特色：
鲜香利口，为席中上品。
教您江干拌菜心怎么做，如何做江干拌菜心才好吃
1. 江干（干贝）用冷水泡浸，撕去筋、洗净表面的泥沙，放入碗内，添入清水，上笼蒸烂，晾凉（原汁汤另用）；
2. 白菜薹（菜心）择洗干净入沸水焯一下，捞出晾凉；
3. 再用少许盐将菜心杀一下，把汁挤出（不要挤的过干）；
4. 江干、菜心放入碗内，加味精、香油、拌匀装盘即成。