菜系及功效：沪菜 鲍鱼炖水蛋的制作材料：主料：鸡蛋2只,珍珠鲍6头。鲍鱼炖水蛋的特色：鲜、嫩、滑、爽。教您鲍鱼炖水蛋怎么做，如何做鲍鱼炖水蛋才好吃1.将珍珠鲍斩杀洗净。
2.将鸡蛋按1：65的比例加入水、调料，用器皿放入水蛋液后放入鲍鱼，上笼蒸2分钟左右（可根据蒸汽的实际情况）即可出笼淋油。
