菜系及功效：沪菜 蟹黄芋丝的制作材料：主料：土豆 蟹黄 盐,葱花,鸡精,食用油教您蟹黄芋丝怎么做，如何做蟹黄芋丝才好吃1、 将土豆去皮切成丝；
2、 坐锅点火，放入清水，水开后放入土豆丝焯一下捞出； 3、 坐锅点火倒油，油热后放入蟹黄煸炒，听到锅内有响声时放入土豆丝、盐、鸡精，待水份炒干时，撒上葱花即可。
