杞子醉虾

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 杞子醉虾

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菜系及功效：沪菜气血双补食谱补虚养身食谱通乳食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
杞子醉虾的制作材料：
主料：河虾400克
调料：白酒50克,盐30克,味精30克,花椒10克,枸杞子15克,大葱10克,姜10克

杞子醉虾的特色：
酒香四溢，清脆爽口。
教您杞子醉虾怎么做，如何做杞子醉虾才好吃
1. 河虾洗净，入沸水中煮熟，捞起。
2. 锅内加清水，加葱，姜，盐，味精，花椒，枸杞子煮沸，冷却后加白酒，将虾浸入醉卤水中，入味即可。
小帖士-食物相克：
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。