菜系及功效：京菜 金丝鹌鹑蛋的制作材料：主料：鹌鹑蛋10个,干粉丝。花生油500克（实耗油50克）,椒盐10克,鸡汁10克。教您金丝鹌鹑蛋怎么做，如何做金丝鹌鹑蛋才好吃1、干生丝切碎，鹌鹑蛋分别打入十个小碗内，小碗内沫上猪油，以便倒出。
2、烧锅下油至油温100度。
3、放入鹌鹑蛋炸至金黄色时，捞起摆入碟内，跟椒盐、喼汁佐食即成。
