肉片炒青椒

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 肉片炒青椒

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菜系及功效：京菜家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：生炒
肉片炒青椒的制作材料：
主料：青椒200克,猪肉(瘦)100克
调料：料酒10克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,酱油5克,淀粉(豌豆)10克,花生油50克

肉片炒青椒的特色：
色泽碧绿，脆嫩清香。
教您肉片炒青椒怎么做，如何做肉片炒青椒才好吃
1.将青椒洗净切成片；猪肉洗净切成片；葱姜洗净切成末备用。
2.锅内加油烧热，放入肉片煸炒，至熟时烹入料酒，加姜葱末、酱油、青椒片翻炒，再放入精盐、白糖，用旺火炒至青椒微熟，加味精炒匀，用湿淀粉勾15克（淀粉5克加水）薄芡，出锅装盘即成。