干炸青椒

菜系及功效：京菜 便秘食谱
口味：咸鲜味      
工艺：干炸
干炸青椒的制作材料：
主料：柿子椒150克
辅料：鸡蛋200克,小麦面粉25克
调料：淀粉(豌豆)40克,盐2克,味精2克,大豆油75克
干炸青椒的特色：
色泽美观，外焦里脆，清鲜爽口。
教您干炸青椒怎么做，如何做干炸青椒才好吃
1.将柿子椒洗净，切成2厘米见方的片。
2.将鸡蛋液、湿淀粉75克（淀粉 40克加水）、面粉、精盐、味精、豆油10克同放容器中调匀成蛋粉糊。
3.将青椒逐片挂匀糊，下入六成热油中炸透，至外皮酥脆时倒入漏勺沥净油装盘，配鸡汁上桌即成。