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栗豆腐 | |
菜系及功效：徽菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 栗豆腐的特色： 板栗酥，豆腐嫩，腊肉香，汤汁厚，风味独特。 教您栗豆腐怎么做，如何做栗豆腐才好吃 1. 将豆腐下锅煮去豆腥味捞出，切成1 厘米见方的丁； 2. 腊肉和猪肉也切成同样大小的丁； 3. 板栗去壳取肉同冬笋都切成1 厘米见方的丁； 4. 小葱去根须，洗净，切成末； 5. 将猪肉丁和腊肉丁放入锅内，加肉汤400毫升，用中火烧； 6. 待烧至软烂，再加白糖、酱油烧开，放入板栗丁、豆腐丁和笋丁，用湿淀粉调稀勾薄芡，盛入盘内，撒上葱末即成。 栗豆腐的制作要诀：先烧猪肉丁、腊肉丁至酥烂，再加豆腐丁、板栗丁、熟笋丁略烧，五丁形状完整，是为上品。 栗豆腐 | |