菠萝红虾球

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 菠萝红虾球

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菜系及功效：意大利餐
菠萝红虾球的制作材料：
主料：红虾仁200克,菠萝罐头1罐,食油1000毫升（实耗50毫升）； A料：盐1小匙； B料：面粉,淀粉各2大匙,蛋白1／2个； C料：沙拉酱3大匙；

菠萝红虾球的特色：
外焦里嫩，开胃适口。
教您菠萝红虾球怎么做，如何做菠萝红虾球才好吃
1、菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；红虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入A料搓揉，捞出，洗净并沥干水分。

2、别取一个小碗，放入红虾仁及B料拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用。

3、干锅烧热，放入虾仁、菠萝及C料拌匀即可。