三鲜珍珠丸

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 三鲜珍珠丸

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菜系及功效：苏菜
三鲜珍珠丸的制作材料：
主料：猪肉馅海参,鸡肉泥,糯米,马蹄,冬笋,鸡蛋,香菜盐,鸡精,料酒,胡椒粉,水淀粉,香油,葱,姜

三鲜珍珠丸的特色：
晶莹亮丽，米香肉嫩。
教您三鲜珍珠丸怎么做，如何做三鲜珍珠丸才好吃
1、将海参过水煮一下去除腥味，取出过凉切碎备用，马蹄、冬笋、香菜、葱、姜分别切成末，糯米用水浸泡待用；

2、取一盛器，放入猪肉馅、鸡肉泥、海参、马蹄末、冬笋末、香菜末，葱姜末、加入一个鸡蛋和少许水淀粉搅拌均匀，加入盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油调味制成馅；

3、将调好的肉馅挤成丸子状，均匀的滚上泡好的糯米，放入蒸锅内大火蒸15分钟即可。