滑炒蛤蜊马蹄

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 滑炒蛤蜊马蹄

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菜系及功效：苏菜
滑炒蛤蜊马蹄的制作材料：
主料：蛤蜊鸡蛋,马蹄盐,鸡精,料酒,胡椒粉,葱姜末

滑炒蛤蜊马蹄的特色：
色泽黄润，鲜咸爽口。
教您滑炒蛤蜊马蹄怎么做，如何做滑炒蛤蜊马蹄才好吃
1、将蛤蜊用盐水洗泡去净泥沙，用沸水焯开，取出壳中肉，马蹄洗净去皮切成片；

2、将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱姜末搅拌均匀，再放入蛤蜊肉和马蹄片拌匀；

3、坐锅点火倒入油，至油温4成热时倒入搅拌好的蛤蜊马蹄鸡蛋液翻炒至熟出锅即可。