鲜肉白菜饺

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 鲜肉白菜饺

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菜系及功效：精品主食补气食谱补血食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
鲜肉白菜饺的制作材料：
主料：澄粉500克
辅料：食用色素15克,猪肉(肥瘦)400克
教您鲜肉白菜饺怎么做，如何做鲜肉白菜饺才好吃

1. 澄粉纳盆冲入开水揉成烫面团；
2. 另用少许澄粉染成绿色待用；
3. 将烫好的澄面出条下节子，加入绿色澄面包入鲜熟肉馅，做成白菜形，上笼蒸熟即成。

鲜肉白菜饺的制作要诀：1. 如果鲜肉馅没处理好，在捏饺子花瓣时心馅会露出来不好操作；
2. 应该将鲜肉馅制成熟馅后，放入冰箱冷冻一会再拿出来制作，这样就不会出现以上述问题。
小帖士-健康提示：
1. 鲜猪肉主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等成分；
2. 猪肉主要功效是益气补血、滋阴润燥，作为食补佳品，作用广泛。
小帖士-食物相克：
食用色素：如果在固体食物中添加人工合成色素，人们不易发现其比例是否适当，因而易对人体造成过量食用所带来的危害。在液体饮品中添加，可以用肉眼发现其浓度的大小，色泽过艳则不宜饮用。