椰奶炖鸡翅

菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸
椰奶炖鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅200克。
辅料：椰子1只,椰浆20克,三花牌植物奶100克,熟瘦火腿15克,姜片5克。
调料：绍酒5克,盐2克,味精4克,上汤200克。
椰奶炖鸡翅的特色：
椰奶香浓，鲜咸清醇。
教您椰奶炖鸡翅怎么做，如何做椰奶炖鸡翅才好吃

1.将鸡翅去尖改块，飞水待用；火腿切1厘米的方丁；将椰子剥去外皮洗净，在靠近椰子蒂1/5处，横锯开，成为'椰子盅'，将椰水轻轻倒出，待用。

2.将椰盅去渣子洗净，飞水后，放入汤盅。将鸡块、火腿丁和用牙签穿好的姜片串下入椰盅。将锅上火，下入上汤，倒入椰汁水，加入盐、绍酒烧开，倒入椰盅，盖好椰盖，上笼蒸2小时，待鸡肉耙软起出，去掉姜片，打去浮沫，加入椰桨、三花牌植物奶调匀，再上笼蒸5分钟，取出调入味精即可。