酸甜萝卜

菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱
口味：酸甜味      
工艺：腌
酸甜萝卜的制作材料：
主料：白萝卜1500克
辅料：辣椒(红,尖)50克
调料：盐20克,花椒5克,辣椒(红,尖,干)10克,甜面酱20克
酸甜萝卜的特色：
酸甜可口，脆嫩清心，解腻和味
教您酸甜萝卜怎么做，如何做酸甜萝卜才好吃

1.白萝卜洗净，切成1厘米见方的块，红辣椒摘把洗净，干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。
2.取玻璃缸一个装入冷开水2000克，放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时，下糖精1克调和后，即可装盘。(第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小时)。
3.捞出萝卜后放入盘中，撒上干辣椒面，淋上甜面酱即可。