菜系及功效：云贵菜 玉珠金瓜的制作材料：主料：鹌鹑蛋10个,老南瓜200克,水瓜15克。花生油20克,盐10克,味精10克,清汤150克。教您玉珠金瓜怎么做，如何做玉珠金瓜才好吃1.鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮，去籽切块，水瓜去皮去籽切片。
2.烧锅下油，放入老南瓜块，炒片刻加入清汤、鹌鹑蛋煮8分钟至汤汁鲜甜时。
3.再调入盐、味精、水瓜煮3分钟，倒入碗内即成。
