糟香鱼头云

鲁虺餐饮美食菜谱
输入关键词：
推荐：煮汤丸散膏饮糕烤剂煎酒粥蒸方相克小吃川菜土耳其语言翻译

鲁虺餐饮美食菜谱 / 糟香鱼头云

上一个查看全部下一个

菜系及功效：浙菜
糟香鱼头云的制作材料：
主料：花鲢鱼头1只（约1500克）,菜苞12只,火腿片5克,鲜菇片15克。糟卤,味精,盐,生油,水生粉,高汤各适量。

教您糟香鱼头云怎么做，如何做糟香鱼头云才好吃
（１）将花鲢鱼头去腮洗净，随后上笼蒸熟去骨（不可拆碎）待用。

（２）锅内倾入高汤，放入糟卤、盐、味精等调料，尔后放进鱼头、火腿片、鲜菇片、菜苞，烧沸后用水生粉勾芡，淋上油即可。