芦笋手卷

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 芦笋手卷

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菜系及功效：浙菜
芦笋手卷的制作材料：
主料：青芦笋 1斤, 沙拉 1包, 花生粉少许, 炒熟白芝麻少许。美生菜半粒, 烧海苔片1包。

芦笋手卷的特色：
补虚，养液，润肺，滑肠。适用于中老年及体弱早衰、产后体虚、头晕目眩、肺燥咳嗽咳血、慢性便秘等症。
教您芦笋手卷怎么做，如何做芦笋手卷才好吃
1.清水煮滚，放芦笋约煮2-4分钟。

2.大约8分钟( 以芦笋大小区分)後捞起，泡冰水冷却後放置冰箱。

3.美生菜切细丝泡冰水约5分钟，然後把水滤乾放置冰箱冰脆。

4.要吃时把整张海苔片用烤箱烤过，对切1半。芦笋切成齐长，跟海苔片一样宽。

5.包芦笋手卷时把半张烤好的海苔放在手上，然後放5-6根芦笋、沙拉、花生粉、白芝麻、生菜丝，卷起即可食用。