香菇醉鸡

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 香菇醉鸡

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菜系及功效：浙菜
香菇醉鸡的制作材料：
主料：肥嫩母鸡1只,水发香菇3朵,火腿肉3片,高粱酒50克,鸡汤750克,丁香子5粒。

教您香菇醉鸡怎么做，如何做香菇醉鸡才好吃
1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。

2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成.