天下小吃 免费获取鲁虺美食菜谱调用代码
鲁虺餐饮美食菜谱
输入关键词：
推荐： 煮 汤 丸 散 膏 饮 糕 烤 剂 煎 酒 粥 蒸 方 相克 小吃 川菜 土耳其 语言翻译

鲁虺餐饮美食菜谱 / 蒜油鱼上一个 查看全部 下一个

蒜油鱼

菜系及功效：浙菜
蒜油鱼的制作材料：
主料：草鱼
辅料：大蒜末,香菜
调料：盐,料酒,胡椒面,葱段,姜片,生抽,白糖,醋,鸡精,鸡汤,香油


教您蒜油鱼怎么做，如何做蒜油鱼才好吃
1、将鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，将鱼肚一破两开（但脊背要连着），把鱼放到盘里放入料酒、盐、胡椒面、葱段、姜片腌制10分钟，放入蒸锅中蒸7分钟取出； 

2、将生抽、鸡汤、白糖、醋、鸡精、胡椒面放到一个碗里对成汁，蒜切成末，香菜切成段； 

3、把蒸好的鱼取出，捡去葱姜，将调好的汁浇在鱼上，撒上蒜末； 

4、坐锅点火放入油，油温7－8成热时，浇在蒜末上，放入香菜段即可。 

特点：味鲜，肉嫩，清淡食之不腻，有大蒜的香味。 

提示：蒸鱼的时间要掌握好，时间长鱼肉易老。